Michello Caffe

Jak doskonale wiecie espresso stanowi podstawę wielu tradycyjnych, włoskich napojów.
Poniżej znajdziecie opisy kilku z nich:

Espresso Ristretto - mocne espresso, filiżanka zawiera napar o pojemności 10-20 ml.
Ristretto posiada mocny i intensywny smak.

Espresso Doppio - podwójne espresso, zaparzone z podwójnej ilości kawy i wody.

Espresso Romano - tradycyjne espresso wzbogacone aromatycznym kawałkiem skórki cytrynowej.

Espresso con panna - klasyczna kawa espresso z łyżką zimnej bitej śmietany.

Espresso Macchiato - espresso z dodatkiem niewielkiej ilości gorącego i spienionego mleka.
(macchiato po włosku oznacza poplamiony).

Espresso Lungo -  przy przyrządzaniu espresso nieznacznie wydłużymy czas ekstrakcji to otrzymamy lungo.

Espresso Corretto - espresso z dodatkiem grappy, brandy lub likieru.
Coretto jest serwowane w filiżance do espresso.

Cappuccino - włoski specjał kawowy z dodatkiem spienionego mleka (rzadziej z bitą śmietaną)
i szczyptą sypkiej czekolady lub kakao dla ozdoby. Podawane często do smaku z których bierze swoją nazwę,
ma orzechowy kolor.
Składa się z 1/3 espresso, 1/3 mleka i 1/3 mlecznej piany. Nazwa napoju pochodzi od brązowawo-czerwonego
habitu mnichów kapucynów (cappuccini) którzy wynaleźli ten rodzaj kawy.
Świeżo zaparzone espresso jest wlewane do dużej filiżanki, następnie naczynie jest napełniane do samej górnej krawędzi świeżo spienionym mlekiem i na końcu ozdobione szczyptą naturalnego kakao.

Caffe Latte - espresso z dodatkiem gorącego mleka. Napój podaje się w wysokich szklankach lub dużych filiżankach.

Latte macchiato - napój mleczny powstały przez powolne (delikatnie, po ściance) dolanie kawy espresso do gorącego mleka, pokrytego warstwą mlecznej piany. Przy prawidłowym przygotowaniu otrzymuje się trzy warstwy: na dole mleko, po środku espresso, na górze piana. Dzięki temu jest to jedna z najciekawiej wyglądających,
lecz także jedna z droższych kaw.
Podawana jest w przezroczystej szklance z grubymi ściankami o pojemności ok. 250ml. Może być pita przez słomkę.

Americano - espresso z dodatkiem gorącej wody. Jest to najlepszy sposób na podawanie kawy dużej objętości.
Kawa ta pozbawiona jest szkodliwych alkaloidów, które powstają w wyniku zbyt długiej ekstrakcji.

Mocha - napój w skład, którego wchodzi espresso, gorąca czekolada i gorące mleko.